Worth: €35.00
(as of Feb 02,2023 22:15:21 UTC – Particulars)
Im Jahr 1775 verlieh König Louis XVI Carpeau und Stival das Recht, die erste französische Gin-Destillerie in der alten Zitadelle von Dünkirchen zu eröffnen. Alexandre Gabriel schrieb zwei Jahrhunderte später das heutige Rezept des Citadelle Gins. Weizen aus der Area Picardie, wilder Wacholder und weitere 18 handverlesene exotische Kräuter bieten die Grundlage für diesen Dry Gin. Der Weizen wird mit reinem Quellwasser aus Angeac/Cognac vermischt und mit spezieller Hefe vergoren. Destilliert wird der Gin in der Domäne Logis D’Angeac, hier werden Charentaiser Pot-Stills verwendet, die von November bis Ende März, für das Brennen von Cognac verwendet werden. Der Gin wird dreifach destilliert und mit dem feinen Mazerat aus den aromatischen Botanicals gemischt, um gemeinsam ein viertes Mal destilliert zu werden. Botanicals: Wacholder, Genepi, Mandeln, Paradieskörner, Iris, Kardamom, Zitronen, Zimt, Koriander, Muskatnuss, Kubebenpfeffer, Orangen, Sternanis, Veilchen, Yuzu, Fenchel, Kreuzkümmel, Kornblume, Gewürzrinde, Engelwurz, Lakritz, Bohnenkraut.
Nase: Frisch, kräftig, Wacholder, Orangenschalen, Kardamom, blumige Aromen, Noten von Jasmin, Geißblatt, Fenchel, Kreuzkümmel, Hauch von Kaffee, Vanille.
Geschmack: Vollmundig, bittersüße kandierte Zitronenschalen, schwarzes Edelkraut, Anis, Mandeln, Noten von Muskatnuss, Zimt, Kubebenpfeffer.
Abgang: Lang anhaltend, blumig, würzig, holzig, Noten von Koriander, Veilchen, Engelwurz, Kreuzkümmel, Paradieskörner, Lakritze.
