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(as of Feb 02,2023 21:30:27 UTC – Particulars)
Vom Verlag
Eine gezielte Auswahl an kohlenhydratarmen Rezepten aus allerlei Bereichen der Kochkunst
Was hat es eigentlich mit dem trendigen Low-Carb-Begriff genau auf sich genommen? Im Allgemeinen versteht man hierunter eine Ernährungsweise, die kaum bzw. nur wenige Kohlenhydrate (engl. „Low Carb“) enthält. Erlaubt sind eiweiß- und ja: auch fettreiche Lebensmittel – so entstehen Gerichte, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch satt machen.
Additionally, einfach mal ausprobieren, nachkochen und staunen, wie lecker und alltagstauglich die neuen Low-Carb-Rezepte sind!
Fotocredit: Julia Hildebrand, München & Ingolf Hatz
Inhaltsverzeichnis Dressing, Dips & Aufstriche Salate Kleine Gerichte & Snacks Suppen & Eintöpfe Gemüse Fisch & Meeresfrüchte Fleisch Gebackenes & Süßes
Rezeptüberblick
Dressing, Dips & Aufstriche
Von leichtem Joghurt- und Senfdressings über Mandel-Kräuter- und Sellerie-Aufstrich bis hin zu Bärlauch-Zaziki und Guacamole – hier gibt es die Low Carb-Rezepte für alle konkreten “Ergänzungs-Speisen”.
Bildnachweis: Julia Luck, Hamburg
Salat
Salat sind lecker und gesund. Und aufgepeppt durch Garnelen, Hähnchen, Quinoa oder Käse wird daraus auch ein optimales Low Carb-Gericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern durch eine perfekte Stability aus verringerten Kohlenhydraten und vermehrtem Einweißen intestine für die Figur ist.
Bildnachweis: Peter Schulte, Hamburg
Kleine Gerichte & Snacks
Von gefüllten Tomaten über Rührei Asia Type und Tofubällchen bis hin zu Thunfischfinger mit Avocado-Wasabi – dieses Kapitel sich Low Carb-Gerichten für Zwischendrin oder als leichte Vorspeise fürs nächste Gänge-Menü.
Bildnachweis: Meike Bergmann, Berlin
Suppen & Eintöpfe
Low Carb geht auch bei Suppe und Eintopf. Neben verschiedenen Brühen können auch Minestrone, Ratatouille und Cremesuppen durch kleine Kniffe auf Low Carb getrimmt werden. Natürlich dürfen hier auch die Eintopf-Klassiker nicht fehlen.
Bildnachweis: Peter Schulte, Hamburg
Gemüse
Dieses Kapitel zeigt wie schmackhaft unterschiedlichstes Gemüse durch raffinierte Kombinationen und Zubereitungsmöglichkeiten sein kann – und natürlich alles wie gewohnt mit Low-Carb-Formel.
Bildnachweis: Thorsten kleine Holthaus, Düsseldorf
Fisch & Meeresfrüchte
Fisch und Meeresfrüchte gelten als Eiweißträger schlechthin. Ob Kräuter Frittata mit Räucherlachs, gebratener Saibling mit Dillgurken und grüner Pfeffersauce oder Seeteufel-Medaillons mit Chinakohl-Kimchi – hier findet jeder sein Lieblingsrezept.
Bildnachweis: Peter Schulte, Hamburg
Fleisch
Dieses Kapitel enthält sich ganz dem Fleischgenuss und zeigt in vielen, übersichtlichen Rezepten wie eine Low-Carb-Ernährung auch wunderbar mit klassischen wie ausgefallenen Fleisch-Gerichten kombinierbar ist. Testen und erleben Sie selbst!
Bildnachweis: Christof Herdt, Frankfurt
Gebackenes & Süßes
Dass Low Carb nicht “Verzicht” bedeutet, zeigt das genau Kapitel, das sich ganz dem Süßen zuwendet. Von Protein Brownies, über Waldbeersorbet und Limetten-Kokos-Käsekuchen bis hin zu Blaubeerküchlein mit Chia-Samen – auch hier ist Low Carb vor allem eins: lecker und gesund!
Bildnachweis: Maria Brinkop, Hildesheim/Berlin
Verlag : Tre Torri Verlag (16.12.2020)
Sprache : Deutsch
Gebundene Ausgabe : 384 Seiten
ISBN-10 : 3960330944
ISBN-13 : 978-3960330943
Abmessungen: 21,6 x 3,2 x 28,7 cm
