Spanischer Käse

Spanischer Käse

In unserem Online-Shop für Wurstwaren können Sie Käse mit einem weichen und delikaten Geschmack kaufen, der typisch für halbgereifte Käsesorten ist, oder im Gegenteil, mit einem sehr intensiven Aroma und Geschmack, der eher für gereifte oder sogar handgemachte Käsesorten charakteristisch ist.

Was ist Manchego-Käse?

Der Manchego-Käse ist eine Art von gereiftem Käse, der, wie sein Name schon sagt, in Castilla-La Mancha aus der Milch von Schafen der Manchego-Rasse hergestellt wird. Es gibt verschiedene Marken und Arten von Manchego-Käse, einige mit Nüssen, andere mit handwerklich hergestellten Käsesorten… Wie dem auch sei, seine Qualität hat ihn immer beliebter gemacht. Tatsächlich hat dieser iberische Käse eine Ursprungsbezeichnung mit einem Kontrollrat, der für seine Zertifizierung zuständig ist. Und das Wichtigste: es ist köstlich!

Spanischer Käse kaufen/Manchego-Käse kaufen

Unsere Auswahl

Käse
 Schafskäse aus 100% pasteurisierter Manchego Schafsmilch
4/5
Käse
Manchegokäse D.O. Manchego 1 kg
4/5
Käse
Manchego-Käse D.O. Semicurado MINI 500g
4.5/5
Käse
Spanischer Mischkäse - 6 Monate Gereift (1 x 1 kg)
5/5
Käse
Spanischer Käse zum Verschenken: Mahon, D.O. 750 gr
5/5
Käse
Spanischer Schafskäse (1 x 1 kg)
5/5
Spanischer Käse
Spanische Käseplatte, 5 Sorten: Manchego, Nata Cantabria, Ronkari, Mahon, Ardiona  235g
3.3/5
Käse
 Ziegenkäse curado mit pasteurisierter Milch aus Spanien - Paprika Rinde
4.5/5
Käse
Der "Tetilla" ist ein Heim Käse aus Galizien und ist einer der bekanntesten und beliebtesten Käsesorten aus Spanien.
5/5
Manchego-Käse
Käseplatte 'Probierpaket Sorten Käse 1000g 
4.5/5
ZIEGENKÄSE
Ganzer Laib Original Spanischer Ziegenkäse
4.5/5
Manchego-Käse
Spanischer Mischmilchkäse IBERICO, 3 kg
5/5

KÄSE-KONSERVIERUNG

Die Konservierung ist ein grundlegendes Element für den Genuss eines guten Käses. Hier sind einige Empfehlungen:
Das Käsestück sollte in den Kühlschrank gelegt werden, wo die Temperatur ungefähr zwischen 5º und 10ºC und eine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht.
Der Käse sollte in den unteren Teil des Kühlschranks gelegt werden und versuchen, ihn nicht nass werden zu lassen. Am besten ist es, ein Käsegerät mit einem Deckel aus Polyethylen und einem Holzsockel zu verwenden.
Solange der Käse hier nicht begonnen wird, kann er monatelang bleiben, da seine Rinde ihn isoliert und hält. Sobald das Stück begonnen wurde, sollten wir den Kontakt mit der Oberfläche so weit wie möglich vermeiden. Dazu empfiehlt es sich, sie mit Alufolie oder Schrumpffolie zu bekleben. Dadurch wird verhindert, dass es austrocknet und Schimmelpilze bildet.
Um alle Qualitäten eines guten Käses schätzen zu können, müssen wir ihn mindestens eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen und versuchen, die Menge zu berechnen, die man vorher nehmen muss.

Manchego Käse

Presskäse aus Milch von Schafen der Rasse La Mancha, mit einer Mindestreifezeit von 30 Tagen für Käse aus pasteurisierter Milch mit einem Gewicht von höchstens 1,5 kg und 60 Tagen für andere Formate. Maximale Reifezeit von 2 Jahren.
Die Milch muss frei von Arzneimitteln sein, die sich negativ auf die Herstellung, Reifung und Konservierung des Käses auswirken könnten.
Die Außenseite ist gewebt, und ihre flachen Seiten haben Linien, die die Oberfläche in vier Teile teilen. Natürliche Farbe. Je nach Aushärtung kann es von elfenbeinfarben bis braun variieren. Die Rinde kann mit durchsichtigen inaktiven Substanzen bedeckt sein. Auf dem Handelsetikett muss angegeben werden, dass es vollständig aus Schafsmilch aus La Mancha hergestellt wurde. Das Wort «Manchego» kann auch auf dem Etikett erscheinen. Manchego-Käse darf nur in dem Gebiet der Herkunftsbezeichnung hergestellt werden, das einen Teil der Provinzen Albacete, Ciudad Real, Cuenca und Toledo umfasst. Ein unverwechselbares Rückenetikett der Aufsichtsbehörde für die Herkunftsbezeichnung Manchego-Käse mit ihrem Logo ist auf dem Handelsetikett angebracht. Sie ist nummeriert und serialisiert und garantiert, dass das Stück die Qualitätskontrollen bestanden hat. Wenn es sich um ein Stück mit einem Gewicht von weniger als 1.500 kg handelt, wird es in der oberen rechten Ecke von einem blauen Streifen gekreuzt.

Eigenschaften

Manchego-Käse ist ein sehr vollwertiges Nahrungsmittel, das alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Milch in sich vereint. Es enthält einen hohen Anteil an Proteinen, wodurch es noch reicher an diesen Elementen ist als Fleisch. Manchego-Käse enthält auch so wichtige Vitamine wie A, D und E, die für Stoffwechselprozesse wie Wachstum, Gewebeerhaltung und Kalziumabsorption von grundlegender Bedeutung sind.
Aufgrund seiner Zusammensetzung wird sein Verzehr für alle Altersgruppen empfohlen. Während der Wachstumsphase, aufgrund seines hohen Kalziumgehalts. Für Erwachsene, wegen der großen Menge an Proteinen, die sie liefert und die den täglichen Verschleiß an diesen unmittelbaren Prinzipien abdecken. Schließlich ist ihr Verzehr für ältere Menschen ratsam, da sie die Entkalkung der Knochen weitgehend verzögert und eine besser verdauliche Nahrung als Milch ist.