Value: €197.98 - €129.98
(as of Feb 20,2023 11:30:20 UTC – Particulars)
WMF Grand Connoisseur Chinesisches Kochmesser 31,5 cm, Spezialklingenstahl, geschmiedetes Messer, Efficiency Minimize, Klingenlänge 18,5 cm
Das asiatische Messer hat eine gerade und large Klinge und ist vielseitig einsetzbar: zum Schneiden, Hacken und Wiegen, für Fleisch, Gemüse und Kräuter. Die breite Klinge ist excellent, um geschnittene Zutaten in die Schüssel, Pfanne oder den Topf zu transportieren. Das chinesische Kochmesser ist auch in der WMF Chef’s Version, Grand Connoisseur und Spitzenklasse Plus enthalten. SCHNEIDTECHNIK: Dieses Kochmesser hat die Type eines Beils. Die Klinge ist vorne leicht abgerundet. Zum Beispiel zum Hacken von Kräutern hältst du den Griff mit einer Hand und die andere vorne. So lassen sich kleine, schnelle Hackbewegungen intestine ausführen. Es ist vielseitig einsetzbar, zum Schneiden von Knochen sollten Sie spezielle Hackmesser verwenden.
WMF Grand Connoisseur Wetzstahl 36 cm, Messerschleifer, Wetzstab zum Messerschleifen, Cromargan Edelstahl, Klinge 23 cm
Ob Pastime- oder Profikoch: Ein Wetzstahl darf in keiner Küche fehlen. Denn bei richtiger und regelmäßiger Anwendung verlängert es die Lebensdauer Ihrer Messer erheblich. Im Gegensatz zu Messerschärfern werden Wetzstähle hauptsächlich mit leicht stumpfen Messern verwendet. Entscheidend für die richtige Anwendung eines Wetzstahls ist seine Oberfläche. Glatte Wetzstähle richten leicht gekrümmte Klingen gerade, grobe Modelle schärfen die Messer, indem sie bei jedem Zug über den Wetzstahl ein wenig von der Klinge abnehmen und diesen auch wieder anheben. Tipp: Zum Schärfen von Messern mit sehr harten Klingen wie den japanischen Modellen verwenden Sie bitte einen Wetzstein. Ein Wetzstahl ist für diese Messer nicht geeignet, da die Klingen in einem speziellen Verfahren gehärtet werden.
Auch die besten Messer verlieren durch den Gebrauch an Schärfe. Daher sollten sie regelmäßig über den Wetzstahl gezogen werden – außer bei den Messern mit Sägeschliff (z. B. Brotmesser). Anwendungstipp: Die Messerschneide in einem spitzen Winkel (ca. 20°) zum Wetzstahl stellen und abwechselnd die eine und die andere Seite des Messers mit gleichmäßigem Druck über den Wetzstahl ziehen. Auf der Verpackung finden Sie eine einfache Beschreibung.
Produkt 1: Materials: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge. Nahtlos verarbeiteter Cromargan-Edelstahlgriff
Produkt 1: Efficiency Minimize: Nach dem Schmieden werden die Klingen zusätzlich wärmebehandelt. Der Stahl wird härter und kann in einem Winkel von 13 Grad geschliffen werden. Die Messer bleiben länger scharf
Produkt 1: Made in Germany – hergestellt in unserer eigenen Klingenschmiede. Ergonomisch geformter Griff und excellent ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff. Keine Übergänge zwischen Klinge, Kropf und Griff erkennbar
Produkt 2: Inhalt: 1x Wetzstahl (Gesamtlänge 36 cm, Klingenlänge 23 cm) – Artikelnummer: 1889646030
Produkt 2: Materials: Cromargan Edelstahl 18/10, spülmaschinenfest, pflegeleicht, geschmacksneutral und säurefest
Produkt 2: nahtlos verarbeiteter Griff aus hochwertigem, rostfreiem Cromargan-Edelstahl
Produkt 2: Für alle Linealmesser geeignet. Nicht geeignet für Messer mit Wellenschliff
